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大寒美食——涮羊肉
大寒时候，北方进入严寒。有俗语说：“三九四九，棒打不走。”长期以来．生活在这种环境中的北方人想出了许多办法抵御严寒，而涮羊肉，就是一种既能够抵抗寒冷，又暖身滋补的美食。 大寒时候，北方进入严寒。有俗语说：“三九四九，棒打不走。”长期以来．生活在这种环境中的北方人想出了许多办法抵御严寒，而涮羊肉，就...
大寒滋补原则
严寒天气，人体的代谢相应减慢，皮肤的血管收缩，散热少了。在饮食调配上，就要增加一些厚昧，如炖肉、熬鱼、火锅等。牛肉、羊肉、狗肉滋养脏腑、增加营养，是冬季滋补佳品。 严寒天气，人体的代谢相应减慢，皮肤的血管收缩，散热少了。在饮食调配上，就要增加一些厚昧，如炖肉、熬鱼、火锅等。牛肉、羊肉、狗肉滋养脏腑...
大寒养生食谱
大寒时节天气寒冷至极，其时养生的饮食有：羊肾枸杞粥；羊肝胡萝卜粥；排骨汤；老北京涮羊肉。 大寒时节天气寒冷至极，其时养生的饮食方案如下。 羊肾枸杞粥 制作原料：枸杞30克，粳米100～200～，羊肾l对，盐、姜、葱及调味品适量。 制作方法：先将羊肾去脂膜，切片，加水煮成汤待用，再用另一锅放入...
小寒美食——腊八粥
腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，还叫做七宝五味粥。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。腊月最重大的节日之一，是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。 农历十二月初八，中国汉族地区佛教寺院煮以供佛的粥，叫“腊八粥”。 腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬...
小寒滋补原则
冬季寒冷，人体需要更多的热量来维持生理活动，所以，冬季应增加热量及各种营养素的摄取，以维持肌体所需，避免因营养不良、抗病能力降低而易感冒、气喘复发等。 冬天是人体阳气潜藏的时候，也就是说生理活动会因气候寒冷而收敛，并将一定的能量贮存于体内，为“春生夏长"做准备。冬季寒冷，人体需要更多的热量来维持生...
小寒养生食谱
小寒时节寒冷已经开始，其时养生的饮食有：枸杞羊肉粥；猪肝粥；三元及第粥；山药粟米杏仁粥。 小寒时节寒冷已经开始，其时养生的饮食方案如下。 枸杞羊肉粥 制作原料：枸杞叶250克，羊肾1个，羊肉100克，葱白2茎，粳米100~150克，细盐少许。 制作方法：枸杞叶煎汁去渣，将新鲜羊肾剖洗干净，去...
冬至美食——饺子
冬至吃饺子这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。 冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予...
儿童肥胖如何调整饮食？
冬季气温过低，人体为了保持一定的热量，就必须增加体内糖、脂肪和蛋白质的分解，以产生更多的能量，所以必须多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。 人的体质各异，其阴阳盛衰、寒热虚实偏差相当大。因此，冬至时节饮食亦应因人而异，辩证施食。气虚者应食人参、莲肉、山药、大枣等补气之物；血虚者应食荔枝、黑...
冬至养生食谱
冬至时节寒冷到来，其时养生的饮食有：当归首乌鸡汤；银耳鸡汤；双鞭壮阳汤；粟米龙眼粥。 冬至时节寒冷到来，其时养生的饮食方案如下。 当归首乌鸡汤 制作原料：鸡肉300克，首乌15克，当归15克，枸杞15克，姜、葱、盐等调味品适量。 制作方法：将鸡肉切成小块，与首乌、当归、枸杞、生姜加水同煮，先...