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蘘荷:活血调经消肿毒
蘘荷的食用部分和生姜一样主要在根部,要取其地下新生茎芽。因为枝叶跟生姜的枝叶真的太像,所以有的地方直接把蘘荷叫洋禾姜。 相较于初春的野菜,初秋的野菜似乎少了很多,如果要说比较特别的、有代表性的,蘘荷应该有一席之地。 生姜的“亲姊妹” 村民的“野人参” 在江苏如东,这里的老百姓叫它洋合笋。你...
金秋到来南瓜“尝” 亦饭亦菜清甜香
南瓜是养生菜、保健饭,药食兼备;它性温味甘,入脾、胃经,具有补中益气、消炎解毒的功能,其叶、花、藤、种子也供药用。 南瓜为葫芦科南瓜属一年生草本植物,原产美洲大陆,明代中期漂洋过海,传入我国,所以它还被称作番瓜、倭瓜、窝瓜。它生命力极强,春天绽芽吐绿,夏季蔓秧开花,一棵南瓜秧苗可以蔓延半亩田...
豆卷又称“如意菜” 利水泻湿又祛斑
豆卷又称为豆芽,是由豆类在黑暗湿热环境中发芽而成,《神农本草经》中称豆卷:“味甘,平。主湿痹筋,挛膝痛”。 豆卷又称为豆芽,是由豆类在黑暗湿热环境中发芽而成,因为其外形像一把玉如意,故又被称为“如意菜”,豆卷与豆腐、酱及面筋被西方并称为中国食品的四大发明。豆卷与笋、菌又被古人并列为素食鲜味三...
爽口什锦凉拌菜
爽口什锦凉拌菜是一道开胃下饭什锦凉拌菜,营养丰富的多种蔬菜和豆腐干合拌,菜品养眼诱人,口感多样,鲜香脆爽,亦饭亦菜,适合“三高”人群和减肥控重人群食用。 主料:黄瓜1根,笋片50克,荸荠10颗,杏鲍菇50克,豆腐干2块,圣女果5颗。 调料:蒜末、盐、豉油、白胡椒粉、麻油各适量。 做法:1.将黄...
三伏消暑选绿豆 正确食用学问多
今年三伏出现持续高热天气,食用绿豆确实有清热解毒的功效,是比较理想的止渴消暑食材。 今年三伏出现持续高热天气,立秋后天气还会炎热一段时间,就是俗称的“秋老虎”,民间也有“立秋反比大暑热,中午前后烤似火”的俗语。 食用绿豆确实有清热解毒的功效,是比较理想的止渴消暑食材。专家介绍说,绿豆属于杂豆...
家常菜“地三鲜”的中医智慧
地三鲜的食材是极其普通常见的茄子、土豆、辣椒,这几种新鲜美味的蔬菜烹饪在一起,味道鲜美,营养丰富。其实,美味之后,细细品味,地三鲜这道菜肴里竟还蕴藏着中医奥妙。 地三鲜的食材是极其普通常见的茄子、土豆、辣椒,这几种新鲜美味的蔬菜烹饪在一起,味道鲜美,营养丰富。其实,美味之后,细细品味,地三鲜...