入秋食梨正当时 可生可煮还可蒸

中医认为，梨性凉、味甘、微酸，能生津润燥、清热化痰是养生防燥的佳品。入秋食梨正是时候。

生熟两样吃梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。民间有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法。生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音嘶哑，以及便秘尿赤等症状。熟吃梨可滋阴润肺、止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。

1、生吃梨

功效：能解除因上呼吸道感染所产生的咽喉干燥痒痛、干咳及烦渴、潮热等阴虚之症。

2、煮成汁

加胖大海、蝉蜕、冰糖少许，煮服饮之。功效：对体质火旺、易生喉炎者，具有滋润喉头、补充津液的功效。

3、熬成膏

把生梨加冰糖或蜂蜜熬成膏状，即成“秋梨膏”。功效：可治疗肺热咳嗽。

4、切成片

与杏仁25克，桔梗、川贝各10克，胖大海5克同煮。功效：可治因伤风感冒之后粘痰不愈者。

5、蒸着吃

用梨一个，削去顶尖，成一盖形，挖去核仁，纳入川贝一钱，加入少许冰糖或蜂蜜，将梨盖盖回，隔水加热炖熟。功效可治疗痰火胸痛、咳嗽。