糖尿病人可以吃杂粮粥吗?该怎样吃？

谢谢悟空大师的邀请！

糖尿病是可吃杂粮粥的，适合糖尿病患者吃的杂粮很多：有荞麦、大豆、绿豆、红豆、芝麻、薏苡仁、玉米、红薯、燕麦、莲子、山药以及各种瓜类等等。

《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。

我国古代所说五谷杂粮是指稻谷、大豆、玉米、麦子、薯类，除米和面粉为主粮外，其它的粮食都称为杂粮。最适合糖尿病患者吃的杂粮是荞麦，荞麦性味甘平，微凉，有健脾消食，化滞宽肠的功效。荞麦所含的营养丰富，有改善疾病的功效，如膳食纤维，能够有效的减缓糖类的吸收，并降低吃饭的血糖上升速度，使胰岛素产生作用，所以也对糖尿病患者有极大的帮助。

荞麦粥的制作：

取荞麦粉100克， 将荞麦粉放入碗内，用温水调成糊状，先在锅内放入清水烧开，然后倒入荞麦粉糊搅匀，煮沸后改用小火略煮，再放一些食盐和油就可以吃了。

中医认为糖尿病的发生与肺、胃、肾有关，本病初起为肺胃燥热或有内火，治疗原则是养阴清热，润燥降火。在食疗方面就要吃凉性的食物。所以煮粥时宜选绿豆、红豆、苦瓜、莲子等杂粮。如果肾阴亏虚，腰脚酸软，口干舌燥，视物模糊，煮粥时可加入一些滋补肾阴的百合，枸杞子，山萸肉等。年老体弱患者会出现阴阳两虚，有形寒怕冷，下肢浮肿，可用红豆、山药、薏米煮粥吃。