#营养美食季#秋天哪些食物最有营养？

秋天一到，中秋国庆也紧接而至，每到佳节，人们总喜欢大鱼大肉，饮食较油腻，此时，搭配吃一些解腻的食物会让您的营养搭配更加均衡。

下面，湖南医聊邀请长沙市中医医院（长沙市第八医院）高级营养师唐吉来为大家支支招。

传统节日是根植在中国人血脉中的符号，而吃这个主题贯穿了整个节日。各色美食大餐惊艳了舌尖味蕾，迷醉了眼角心头，却对身体带来了不小的负担。

所以，要妥善调和这项矛盾，便需要解开饮食的密码，看看如何以吃解吃，何以解腻……

以吃解吃就是在不影响享受饕餮盛宴时，轻松地去除油腻食物带来的威胁。这类食物能在满足您挑剔的舌尖同时，为您减去体内过剩的油脂。它往往是高纤维、低油脂，并且含有促消化、降脂的活性物质。

给大家推荐几款值得点赞的食物！

1、山楂

消食降脂当然首推山楂。《本草纲目》云山楂的功效有：“化饮食，消肉积、癥瘕、痰饮、痞满吞酸、滞血痛胀。”由于山楂含山楂酸等多种有机酸，味酸甘，并含解脂酶，入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化，所以，对于吃肉或食用油腻物后感到饱胀的人，可以吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等。

2、茶

作为国饮的茶，具有提神清心除烦、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、解毒醒酒、生津止渴等作用。尤其茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。

3、香蕉

香蕉不仅食用方便，口感香甜软糯，而且功效方面还是全能冠军，它富含膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，帮助食物尽快消化，促进排泄去除体内垃圾，缓解腹胀。同时香蕉脂肪含量很低，却有丰富的钾，多食用能有效解腻，防止油脂在体内积聚，对健康和塑身都非常有好处。

4、凤梨

凤梨就是我们常说的菠萝，与香蕉不同，凤梨爽脆清甜是另一种风格的水果。但是其解腻功效却同样显著。凤梨中含有膳食纤维，可以帮助消化，同时含有维生素B1，可以促进新陈代谢。特别是其丰富的菠萝蛋白酶即菠萝酵素能分解蛋白质，有效地消解肉食，非常适合大快朵颐之后吃上一片！

5、芹菜

芹菜是餐桌上的常客，而且食用方式多样，可塑性极强。鲜嫩的芹菜焯水之后，用简单调料拌匀即可食用。它含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含胡萝卜素和维生素C也很丰富，是非常不错的解腻食材，建议大家餐桌上备上一份。

6、山药

山药素有“仙食”的美誉，用高汤熬煮，软糯鲜香，比起上面几种小食，它可算是解腻食物中的“重器”。山药富有黏液蛋白，能有效预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；同时，食用山药可减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。除了熬汤，与玉米、花生、紫薯等一同蒸煮，来一份五谷丰登也是一道美味与寓意同在的佳品。家宴上绝对是解腻食物的当红主角！

中华美食源远流长，各种食材搭配相得益彰。有丰腴厚重的，也有简朴清新的，彼此相辅相成，让人们享受美味的同时，也能保持健康。所以要吃得好，也要吃得巧，让老祖宗传下来的文脉，在这浓浓的节日大餐中，代代相传！

湖南医聊特约专家：长沙市中医医院（长沙市第八医院）高级营养师唐吉