什么样的早餐既营养又不会很油腻，又很健康？

大家好，我是极简美食，我来回答这个问题。

早餐是一天的开始，也是一天中最重要的一餐。很多上班族匆匆忙忙去上班，根本不好好吃吃早餐，其实这样不仅对身体健康不利，而且工作效率也特别低，长期如此还会引发健康问题。

健康饮食：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。

早餐吃好每个人的要求和标准不一样，但是早餐从营养学上要具备碳水、蛋白质、脂肪三大营养要素再加维生素。

碳水指的是主食，比如像米饭馒头之类的。健康饮食主食要粗粮细粮搭配吃，比例为1:3。谷薯杂豆类都算杂粮，比如玉米、红薯、山药、土豆、南瓜。

蛋白质是指的瘦肉（比如牛羊鸡鸭鱼动物）蛋奶、豆腐之类的。

脂肪可以理解成油，比如说我们做菜加的油，肥肉、鱼籽，一些种子及坚果里也含有油，比如豆类、芝麻、花生、核桃里都有油。

维生素是指蔬菜水果，当然是越新鲜越好。

健康饮食提倡控油控盐。油大的食物，喜欢吃的人觉得香，不喜欢吃的人及消化力差的觉得油腻。油腻的食物有：油炸食物，做菜的时候放了特别多的油，肥肉，比如糖糕、油条、煎包、油茶、油炸馒头、红烧肉、把子肉、米粉肉。

早餐既要好吃，又要营养健康，晒晒我家3天的早餐就知道了。

早上基本上一人一个白水煮鸡蛋，为什么是白水煮鸡蛋呢？水煮蛋营养最全面，不会破坏鸡蛋中的卵磷脂，让营养成分降低。蒸鸡蛋羹，冲鸡蛋茶也是很简单健康的吃法。油煎蛋很香，经常吃可能会引发一些健康问题。

我家早餐除了每个人一个水煮蛋以外，还会煮粥或者泡黑芝麻糊，自己煮红薯、玉米，做蒸包、杂面馒头、杂面饼、燕麦面包等等。

冬天炒1~2份蔬菜，夏天早上切点水果，然后每人走的时候带一小撮坚果到单位上午加餐。我家连续3天的早餐，是不是既不油腻又很健康呢？

是极简美食70后妈妈，喜欢做最简单的美食。如果你讲觉得我讲的不错，点个赞关注我吧，关注我将得到更多的美食知识。