秋葵能降血糖。
秋葵粘液中具有果胶和黏液蛋白，糖尿病人食用秋葵能够降低体内胰岛素含量、抑制对胆固醇的吸收，帮助身体排出毒素，秋葵具有降血糖的作用，糖尿病人是可以食用秋葵的。
秋葵降血糖的效果一般。
秋葵不是专业降血糖的药物，吃秋葵虽有降血糖的功效，但秋葵降血糖的效果较慢，不能作为降血糖的专业产品使用，秋葵从实质上来说属于绿色保健食物，能辅助治疗降血糖，常用于日常养生。
素炒秋葵
材料：秋葵、大蒜、油、盐。
做法：先将秋葵清洗后切块，锅烧热，放入食用油，油热后开始放入大蒜爆香，然后将秋葵放入翻炒，待秋葵颜色变青后放入食盐，继续翻炒两分钟后就可以出锅了。
秋葵和其他绿色食物一样，摘下后保鲜期较短，一般当天吃完，放久了就会老，口感较差，所以选购秋葵的时候不要买太多，每次买够吃一顿的量即可。
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