清虚子浅谈道家养生之清淡饮食

　　清虚子：通常生病以后，医生都会建议要清淡饮食。但是，很多人都困惑于对清淡的理解，清淡饮食究竟是什么?在此，贫道就简单说说……

　　其一，就是少盐：道家养生建议，减少含盐量高的食品与部分调味品的使用，提倡用天然香料提味，柠檬汁、醋的合理应用，也可以减少用盐量。烹调时使用限盐勺，并尽量减少在外用餐。

　　其二，就是少油：道家养生建议，要尽量避免油炸、油煎食物。多合理选择烹饪方法，如蒸、煮、炖、焖、拌、急火快炒等，同时避免使用反复煎炸的油。

　　其三，就是少糖：糖包含在加工和制备食品中，添加到食物或者饮料中的糖或糖浆，包括蔗糖(白糖、红糖、砂糖)、葡萄糖、果糖(结晶或非结晶)、各种糖浆(最常见的果葡糖浆)等。同时，添加糖是纯能量食物，饼干、巧克力、糖果、蛋糕、蜜饯、果酱、酸奶、饮料、部分麦片都含有添加糖。

　　其四，就是少辣：辣是一种通过刺激味蕾产生的痛觉，以辣椒、洋葱为代表，适量使用辛辣食品可以调味。当体弱患病之时，若继续追求重口味则容易诱发疾病，产生不适症状，或是加重病情，影响服药的效果。道家养生提示，哮喘、胃炎、胃溃疡、炎症性肠病、痔疮患者应忌辛辣。

　　其五，就是要营养均衡：道家养生认为，清淡饮食不是一味吃素。道家经典《黄帝内经》提出的五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充的饮食调养原则。其与现代营养学所提倡的平衡膳食及食物多样化是一致的。

　　贫道提示，没有一样食物的营养是全面的，因此，建议日常应适量摄入不同种类的食物。同时，不可暴饮暴食，避免五味偏嗜。福生无量天尊。(清虚子)