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补血补铁的食物有哪些 有哪些补铁补血食物

生活百科11个月前 (08-24)日常养生16

1、 动物内脏

应多食用猪肝、鸭肝、鸡肝等食物,其中富含的血红素铁等成分,是造血的必备原料。动物内脏可以采用炖、煮的方式,食用前一定要去毒。

2、 各种瘦肉

主要有猪肉、牛肉、羊肉等,虽然廋肉中的实际铁含量并不高,但是铁的吸收利用率却很高,且购买、加工均较为方便,适合这类人群的补铁补血所需。同时,廋肉中血红蛋白的含量较高,可以起到补铁预防贫血的效果。

3、 动物血液

特别是猪血,被称为“液态肉”,其含铁量尤为丰富,100g猪血中含铁量高达45mg左右,吸收率在20%以上。其含铁量是猪肝的2倍、鸡蛋的18倍、瘦肉的20倍,是补铁补血的佳品。一定要适量,以免造成过量补铁而出现不良反应。

4、 新鲜蔬菜水果

从中摄入较多的维生素C,以提高铁元素的实际吸收和利用率。如:鲜枣、沙棘、胡萝卜、猕猴桃、柚子、青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜等,都是不错的选择。

5、 不正确的2种饮食习惯

饭后1小时喝茶

由于茶叶中富含鞣酸,与铁在消化道内形成不溶解的鞣酸铁。这种物质不能被小肠黏膜上皮细胞所吸收,阻碍铁质吸收,而人体缺铁会使体内血红蛋白合成减少,加重贫血症状。

医院门诊近日收治一名女高中生,经常感到疲累、晕眩,甚至随时随地都会睡著,就医后才发现,原来是跟她餐餐都要喝上一杯鲜奶茶的习惯有关,导致阻碍铁质吸收!

Tips

柿子、山楂、石榴、桃子等均为富含鞣酸的食物,不适宜与补铁剂同用。

总爱吃油腻食物

缺铁性贫血患者和孕妇可能需要服硫酸亚铁、乳酸亚铁等铁剂。不过,如果服铁剂期间吃了太过油腻的食物,可能影响补铁效果。因此每天摄入脂肪量不应超过70克,一般以50克左右为宜,最好是食用植物油脂。

Tips:油腻食物与铁剂关系

1、食用过多脂肪,可抑制人体造血功能;

2、脂肪过多可抑制胃酸的分泌,阻碍铁剂的吸收;

3、多以二价(亚铁)形式吸收,而以三价(正铁)形式起作用。而油腻食物含有较高的油脂和氧化物质,能将二价铁氧化为三价铁,同样不利于铁剂的吸收。


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