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上汤豆虾
上汤豆虾中毛豆与高蛋白低脂肪的罗氏虾，荤素搭配，营养丰富。毛豆绵糯，大虾鲜嫩，汤汁香浓，口感味美，适合各类人群食用。 主料：罗氏虾4只，毛豆300克，鸡汤1碗。 调料：蒜蓉、料酒、葱、姜、豉油、胡椒粉、花椒粉各适量。 做法1.将罗氏虾洗净去除虾线、须，用料酒、葱姜、豉油、胡椒花椒粉腌渍入味。...
“舌苔”胃气现 察清舌苔再吃饭
中医学认为，舌苔是胃气的外在表现，我们不妨学学古人“仰观天象”以把握时势变迁、因时而动的习惯，现在开始“对镜观舌苔”，因苔之变化而调整饮食，同样可以防患于未然。 吃是人的本能。现在，每人每天至少要吃三顿饭，每顿饭又会吃各种各样的食物，可以说，饮食与健康息息相关。君不见，有的人食养延年，有的人...
“补钙广告”那么多 如何补钙看看中医怎么说
中医里面有句话：“肾主身之骨髓。”即肾主骨，意思就是说骨质的生长和牢固主要是受肾功能的控制，因此补钙的核心在于补肾。 现在挺流行补钙的，广告宣传那么多，可是什么样的人需要补呢？怎么补钙才是科学的？ 从中医角度来说，“所食之味，有与病相宜，有与身相害。若得宜则补体，害则成疾”，中医里面有句话：...
秋季食疗的“佳品”--鸭肉冬瓜汤
鸭肉冬瓜汤有滋阴养肝、健脾利湿的功效，是秋季食疗的首选之品。 金秋时节正是鸭子最为肥美的时节。营养学家认为，当年新鸭养到秋季，肉质细嫩，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等矿物元素。鸭为水禽，性寒凉，宜体热上火者食用，是秋季食疗的首选之品。 鸭肉入肺、胃、肾经，有滋补...
鱼肉美味易消化 营养丰富滋补佳
在肉类中，鱼肉是最容易消化的。鱼肉的这些特点，很适合体质虚弱之人、大病初愈之人、中老年人、儿童和产褥期、哺乳期女性食用。 鱼类是人类食品中动物蛋白的重要来源之一，所含的很多成分具有独特的药用价值。多吃鱼类不但能够防治疾病，增强体质，还能益寿延年。 鱼类的蛋白质是人类生命中不可缺少的营养物质。鱼油...
口角发炎、口腔溃疡者多食“豆芽”有益
据有关资料显示黄豆在发芽后，胡萝卜素可增加1~2倍，维生素B2增加2~4倍，维生素B12增加10倍，维生素C大量增加，维生素E、叶酸等也成倍增加，这对于经常出现口角发炎、口腔溃疡者多食有益。 李时珍在《本草纲目》中有这样的描述：“唯此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也。” 据有关...
饮食文献《食宪鸿秘》中的饮食与饮酒宜忌
《食宪鸿秘》是清代朱彝尊撰写的饮食文献，书中认为饮食关乎社会风化，烹饪不能没有规矩，菜肴、酒饮制作不能没有章法，饭菜肉果以及各种调味品的制作不能不关乎季节、符合身心健康。 《食宪鸿秘》是清代朱彝尊撰写的饮食文献，书中认为饮食关乎社会风化，烹饪不能没有规矩，菜肴、酒饮制作不能没有章法，饭菜肉果...
吃肉、吃素到底哪个更好？个人身体状况才是决定因素
吃肉还是吃素并不是最重要的。保持良好心态、适当锻炼、均衡饮食、规律作息、戒烟限酒，这五项一个都不能少。 现今，国内的自助餐餐厅，荤菜多素菜少，生怕不能吸引人；而各路食客去也是专捡高蛋白、高热量的吃，恨不得扶着墙进去，扶着墙出来。但在国外，自助餐中蔬菜、水果等素食的比例却较大，外国人进餐时也很...
银杏果是“药”有小毒 随意捡食要不得
银杏果其实就是中药里的白果，又名鸭灵眼，是银杏的种仁，味甘，微苦、涩，性温，有小毒，据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫”。 秋意渐浓，眼瞅着一棵棵银杏树都黄了，不少银杏果落满地，不时有过往的路人弯腰捡拾银杏果，装入随身携带的塑料袋中。 银杏果是个...
蒲公英：生熟食来皆美味 清热解毒亦良药
蒲公英与一般的降火药不太一样，药性很平和，能泻胃火却不伤胃气，清代名医陈士铎在其所著的《本草新编》中对这种“至贱”的草药给予了重点表扬，还叹息“蒲公英，至贱而有大功，惜世人不知用之。” 有人说，没吹过蒲公英的童年是不完整的。确实蒲公英给很多人留下了难忘的童年回忆。那团白色的绒毛轻轻一吹，很多...