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红薯味美 食养有道
红薯又称白薯、番薯、地瓜等，中医认为，红薯补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴，为长寿之品。 眼下，正是红薯大量上市的季节。红薯既是人人爱吃的绿色美食，又是强身健体和防病治病的食疗品。 红薯又称白薯、番薯、地瓜等，中医认为，红薯补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴，为长寿之品。现代研究表明，红薯中含有...
什锦茭白炒里脊
什锦茭白炒里脊，茭白与多种蔬菜以及高蛋白低脂肪的猪里脊肉共烹饪，里脊滑嫩、茭白鲜爽、毛豆绵糯，菜品营养丰富热量低，口感美味多样，适合各类人群食用。 主料：猪里脊100克，茭白50克，胡萝卜20克，红椒10克，毛豆少许。 调料：葱、姜、料酒、盐、豉油、胡椒、花椒粉、水淀粉、食用油各适量。...
揭开酵素的神秘面纱
酵素本身并不具有通便减肥的功能，即使酵素产品在减肥瘦身方面被证明有效，也并不是酵素在起作用，而是发酵产物中的益生菌、微生物以及其他产品添加物的功效。 酵素，是以蔬菜、水果等为原料，经过加糖、密封、保存的过程让其充分发酵，最终得到可以饮用的液体。专家介绍，由于是发酵的产物，有些酵素产品中包含着益生...
生菜肘花萝卜丝卷
生菜肘花萝卜丝卷，生菜卷着肘花和萝卜丝吃，不仅荤素搭配，营养丰富，还可有效地降低肘花中的脂肪含量，口感鲜美，适合各类人群食用。 主料：生菜2棵，肘花100克，白萝卜50克，盐适量。 做法：1.将肘花切薄片备用。2.生菜洗净，取菜叶部分留用。3.将白萝卜洗净擦细丝后，撒入适量盐腌渍入味后沥除...
饥不暴食 渴不狂饮
中医认为，多言者伤气。就是前面朱丹溪强调的“多言者中气虚”，中气就是脾胃之气，中气虚就导致脾胃的消化功能减弱。 在《古今医案按》中记载了这样一个故事：“叶先生名仪，尝与丹溪俱从白云许先生学。其记病云，岁癸酉秋八月，予病滞下，痛作绝不食饮，既而困惫不能起，乃以衽席及荐阙其中，而听其自下焉。”故事是...
黏香甘甜糯玉米
糯玉米皮薄无渣、口感细腻，是冬日家家户户餐桌上不可或缺的粗粮佳品。但其所含淀粉以支链淀粉为主，不容易消化吸收，建议老人、婴幼儿等消化功能差的人群，要适量食用。 很喜欢糯玉米，喜欢那糍糯的口感，喜欢那慢慢咀嚼出来的淡淡甜味儿，蒸熟趁热拿起一根，美美地啃着那略微带点甜味的玉米粒，甭提有多美了。除...
周村煮锅
周村煮锅是山东省淄博市周村区风味小吃之一。1910年左右由周村三星庙前徐方明、镇西桥李六所创始。 周村煮锅是山东省淄博市周村区风味小吃之一。1910年左右由周村三星庙前徐方明、镇西桥李六所创始。当时煮锅比较简单，设一直径约120厘米中间有孔的圆木盘，砂锅放在中间孔内，锅底点火。顾客围坐四周，...
周村烧饼 薄如秋叶
周村烧饼，因产于山东省淄博市周村区而得名，以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，以传统工艺制作而成。制成后，薄如秋叶，形似满月落地珠散玉碎，入口回味无穷。 周村烧饼，因产于山东省淄博市周村区而得名。源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。 周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，以传统工艺制作而成...
亚麻籽油 人体必需脂肪酸的守护者
亚麻籽是亚麻科亚麻属一年生或多年生草本植物亚麻的种子，由其压榨获取的油中含有α-亚麻酸含量极高，亚麻籽作为中药，使用历史悠久且有很多功效。 生活离不开“柴米油盐酱醋茶”，食用油乃烹饪重要原料，与饮食健康息息相关。随着生活水平的提高，人们健康意识的增强，对食用油的要求不再简单地满足于烹饪需求，...